Le uve del Pinot Nero – RF maturano su un pendio esposto a sud-ovest a circa 600 metri di altitudine. Un terreno calcareo e il lungo soleggiamento serale donano alle uve mineralità, freschezza e maturità – dando vita a un vino elegante e molto personale, che esprime al meglio il potenziale del raccolto.

La fermentazione spontanea avviene in serbatoi d’acciaio inox per circa 14 giorni, senza alcun intervento meccanico o manuale. Successivamente il vino affina per 18 mesi in botti di legno prima di essere imbottigliato.